Deze limoncello taart is licht, zurig en zoetig. Het recept is eenvoudig. Het eindresultaat is tongstrelend. Een taart die altijd smaakt…naar meer…
Een paar weken geleden zijn onze goede vrienden in het huwelijksbootje gestapt. Het was een geweldige dag en het was een eer om er deel van te mogen uitmaken. De bruiloft was idyllisch en sprookjesachtig. De ceremonie en het feest vonden buiten plaats. Er was een cirkel van hooibalen gemaakt, die was bekleed met lekkere kleedjes en schapenvachten. Daar te midden in die feeërieke setting vond de huwelijksvoltrekking plaats, in een bos in de buitenlucht. Het was mooi. De sfeer was natuurlijk, ongedwongen en romantisch.
Een van de mooiste momenten van de dag was toen de bruid haar intrede deed. Alle gasten stonden in een kring om de bruidegom. Hij keek ons aan. Wij konden de bruid al zien aankomen, hij nog niet. Ze zag er schitterend uit en werd aan de arm geleid door haar trotse vader. Bij de bruidegom aangekomen tikte de trotse vader hem op de schouder. De bruidegom draaide zich om en stond oog in oog met zijn prachtige bruid. Op dat moment legde de trotse vader de hand van zijn dochter in de hand van zijn schoonzoon. Hij zei met tranen in zijn ogen: “Vanaf nu mag jij haar leiden”. Dat was zo mooi!
Waarom vertel ik dit prachtige verhaal nu bij dit recept. Deze taart had een speciaal plekje op deze bruiloft. Het bruidspaar had niet gekozen voor een traditionele bruidstaart. Ze hadden aan drie mensen gevraagd taarten te bakken voor deze mooie gelegenheid, de moeder en tante van de bruid en mij. Toen ik de vraag van de bruid kreeg twijfelde ik geen moment. Ik vond het meteen een geweldig mooi en leuk idee. Ik zei enthousiast ja! Ik wist ook meteen wat het zou moeten worden. Deze limoncello taart en een Angel Food Cake. Beiden vielen in de smaak.
Deze limoncello taart is makkelijk en snel te maken. Het contrast tussen zoet en zuur komt goed naar voren en zorgt voor ware smaaksensatie. Het is een zomerse en vrolijke taart. Doordat de vulling in de oven gebakken wordt, verdampt de alcohol van de limoncello en kunnen ook de kleintjes van deze taart genieten.
Wil je reageren of heb je vragen? Dat kan hier.